奧氏體不銹鋼，是指在常溫下具有奧氏體組織的不銹鋼。鋼中含C約18%，Ni 8%-25%，C約0.1%6時，具有穩定的奧氏體組織。奧氏體鉻鎳不銹鋼包括著名的18Cr-8N鋼和在此基礎上增加Cr、Ni含量并加入Mo，Cu、Si，Nb、T等元素發展起來的高Cr-N系列鋼。奧氏體不銹鋼無磁性而且具有高韌性和塑性，但強度較低，不可能通過相變使之強化，僅能通過冷加工進行強化，如加入s，Ca，Se，Te等元素，則具有良好的易切削性。 轉載請著名出處，玉海雕塑：http://www.liuxijunfans.com。

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此類鋼除耐氧化性酸介質腐蝕外，如果含有Mo、Cu等元素還能耐硫酸、磷酸以及甲酸、醋酸、尿素等的腐蝕。此類鋼中的含碳量若低于0.03%或含Ti、Ni，就可顯著提高其耐晶間腐蝕性能。高硅的奧氏體不銹鋼對濃硝酸具有良好的耐蝕性。由于奧氏體不銹鋼具有全面的和良好的綜合性能，在各行各業中獲得了廣泛的應用。

奧氏體304不銹鋼鋼板，據稱這種材料可以帶來極強的防銹、耐腐蝕性能，又有極佳的可塑性和韌性，方便沖壓成型。密度為7.93g/立方厘米，304不銹鋼是一種很常見的不銹鋼，業內也叫做18/8不銹鋼。它的金屬制品耐高溫，加工性能好，因此廣泛使用于工業和家具裝飾行業和食品醫療行業。